Добро пожаловать на мою кухню, где множество специй, что-то скворчит и разносятся ароматы вкусностей. Мне нравится готовить, интуитивно соединяя то, что мне кажется сочетаемым, добавляя пряности и хорошее настроение.
Впрочем, на чужих кухнях я тоже очень люблю бывать в качестве любопытного до рецептов и кулинарных хитростей гостя.
( Read more...Collapse )

С тех пор, как коллекционирую и придумываю рецепты, увлекаюсь фотосъемкой еды и радуюсь тому, что картинки получаются все лучше. Если интересно, можно посмотреть здесь

СПЕЦИЯ СЕЛЬДЕРЕЙ
Сельдерей – универсальное растение и специя, поскольку в пищу используют зелень, черешки, корнеплоды и семена.
Те, кто сидит на диетах, знакомы с сельдереевым соком и отлично знают, что сельдерей – отрицательно калорийная пища, – на переваривание сельдерея наш организм затрачивает больше энергии, чем получает.
Сочные черешки пахучего сельдерея великолепны сами по себе, в салатах с другими овощами, супах, гарнирах, соусах. Их можно есть свежими, запекать, обжаривать, отваривать, тушить, мариновать, засаливать, использовать в начинках, заливных, маринадах, соусах.
Сельдерей – неотъемлемая часть коктейля кровавая Мэри.
Сельдерей имеет заживляющие свойства, полезен для кожи и волос, улучшает пищеварение и зрение.
Сельдерей помогает при простудах и просто улучшает физическое состояние, препятствуя воспалительным процессам.
Употребление сельдерея укрепляет кости и мышечную ткань.
Больше интересного про сельдерей

Рецепт по солению капусты со свеклой великолепен, потому что результат вкусен, ярок и хрустящ)

Мясо с острым красным перцем - настоящая бомба!!!

Считается, что название «голубцы» появилось сравнительно недавно под влиянием французской кухни, модной во второй половине XIX века, где подавались жареные целиком голуби. Блюдо в России так и называлось «голуби», приблизительно в то же время стали подавать «ложных голубей» из мясного фарша, завёрнутого в капустные листья.
Рецепт классических голубцов